總結(jié)寫在前面：在圍產(chǎn)期奶牛中補充UDCA和BAS，明顯改善奶牛的健康和產(chǎn)奶性能。主要表現(xiàn)為減輕圍產(chǎn)期奶牛的氧化應(yīng)激和炎癥、增加揮發(fā)性脂肪酸含量和有益腸道細菌豐度、減少有害腸道細菌的豐度。UDCA和BAS均效果明顯，但是UDCA成本高昂，而BAS是更經(jīng)濟的選擇。

圍產(chǎn)期奶牛添加膽汁酸的必要性

圍產(chǎn)期奶牛肝脂代謝異常，需要更多的膽汁酸，調(diào)節(jié)脂代謝，維護肝臟健康。

膽汁酸對DMI和牛奶性能的影響

UDCA組(n=17)和膽鹽組(n=17)，從第-21天至第+21天每日補充UDCA10克和BAS20克，并在分娩后觀察至第+35天。d+21時，UDCA組的產(chǎn)奶量顯著高于CON組;而d+28時，UDCA組和BAS組的產(chǎn)奶量均顯著高于CON組;此外，在補充結(jié)束后第1周(第28天)UDCA(P=0.05)和BAS(P=0.02)組的產(chǎn)奶量均高于CON組。此外，與CON組相比，UDCA和BAS組在產(chǎn)后第7天至第21天期間的產(chǎn)奶量增長更為迅速(圖1)。

圖1. 添加熊去氧膽酸與膽汁鹽對產(chǎn)奶量及干物質(zhì)采食量的影響（n=15）。虛線表示未添加UDCA與BAS的觀察階段。誤差棒代表標(biāo)準(zhǔn)誤。

膽汁酸對血漿參數(shù)的影響

與對照組相比，BAS組的血漿非酯化脂肪酸NEFA含量顯著升高，而UDCA組的丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶ALT含量顯著降低。此外，UDCA和BAS組中的膽固醇、丙二醛MDA、氧化應(yīng)激指數(shù)OSI、總氧化狀態(tài)均顯著降低；谷胱甘肽過氧化物酶、總抗氧化能力顯著提高；血清淀粉樣蛋白A、結(jié)合珠蛋白等炎癥指標(biāo)顯著降低。

膽汁酸對瘤胃發(fā)酵參數(shù)和微生物群落的影響

UDCA和BAS組總VFA濃度(P=0.02)和乙酸酯濃度(p＜0.01)均高于CON組，丙酸酯濃度的趨勢較高(P=0.09)。在瘤胃微生物區(qū)系方面，UDCA和BAS的添加改變了細菌在門、科和屬水平上的豐度(圖4C)。關(guān)鍵瘤胃揮發(fā)性脂肪酸產(chǎn)生菌，如Prevotella_7、Succinivibrionaceae UCG-001和Selenomonas，在UDCA和BAS組中被富集，同時有益腸道微生物，如Butyrivibrio、Ruminococcus和Caproiciproducen的數(shù)量增加，而有害細菌，如Stenotrophomonas和Chryseobacterium的數(shù)量減少。

圖4.添加熊脫氧膽酸和膽鹽對瘤胃微生物群的影響(n=8)。

膽汁酸的應(yīng)用

圍產(chǎn)期的奶牛通常會經(jīng)歷代謝應(yīng)激，其特征為炎癥和氧化應(yīng)激，這是由于代謝需求增加和能量負平衡NEB所致。導(dǎo)致這一問題的主要因素之一是對各種營養(yǎng)物質(zhì)的需求增加。近期研究表明，奶?？赡苄枰~外的膽汁酸，以適應(yīng)該高濃縮飼料，并適應(yīng)由于圍產(chǎn)期內(nèi)脂肪動員導(dǎo)致的劇烈脂質(zhì)代謝。因此，在圍產(chǎn)期階段補充關(guān)鍵的膽汁酸，有可能改善奶牛的產(chǎn)奶性能和健康狀況。我們的研究發(fā)現(xiàn)，在圍產(chǎn)期內(nèi)補充UDCA和BAS，可以緩解產(chǎn)后氧化應(yīng)激和炎癥，促進瘤胃揮發(fā)性脂肪酸的產(chǎn)生以及相關(guān)微生物的豐度，并增加有益腸道微生物的豐度，同時抑制有害微生物的豐度，從而改善奶牛的產(chǎn)奶性能和健康狀況。由于純BA(如UDCA)的成本過于高昂，其在奶牛中的應(yīng)用在經(jīng)濟上并不現(xiàn)實。相比之下，BAS作為一種有前景且成本效益高的替代方案，其應(yīng)用范圍正日益擴大。

 原文信息：Fan F X, Wu F C, Guo Z Y, et al. Supplementation with ursodeoxycholic acid and bile salt benefits lactation performance, health, and rumen and fecal microbiota of transition dairy cows[J]. Journal of Dairy Science, 2025. https://doi.org/10.3168/jds.2024-26224

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